週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
2/23 |
課程簡介 |
第2週 |
3/01 |
機能性食品研發現況、功能性評估
潘子明教授上課地點三號館第6教室 |
第3週 |
3/08 |
食品生技產品─紅麴之生產與傳統應用-潘子明教授上課地點三號館第6教室 |
第4週 |
3/15 |
食品生技產品─紅麴之新穎應用-潘子明教授上課地點三號館第6教室 |
第5週 |
3/22 |
基因改造食品、檢測與安全性評估-潘子明教授上課地點三號館第6教室 |
第6週 |
3/29 |
基因改造食品安全性評估-潘子明教授上課地點三號館第6教室 |
第7週 |
4/05 |
Test 1(4/5) |
第8週 |
4/12 |
重組DNA技術之原理-羅翊禎助理教授
http://www.yourgenome.org/downloads/animations.shtml |
第9週 |
4/19 |
重組DNA技術於食品工業之應用-羅翊禎助理教授 |
第10週 |
4/26 |
利用固定化系統生產微生物胞外多醣-1-鄭光成助理教授 |
第11週 |
5/03 |
利用固定化系統生產微生物胞外多醣-2-鄭光成助理教授 |
第12週 |
5/10 |
生物晶片檢測技術於食品業之應用-羅翊禎助理教授 |
第13週 |
5/17 |
脈場膠體電泳(Pulse field gel electrophoresis)之原理及應用-羅翊禎助理教授 |
第14週 |
5/24 |
Yeast genetics and wine industry-羅翊禎助理教授 |
第15週 |
5/31 |
生物感測器(Biosensor)之原理與應用-羅翊禎助理教授 |
第16週 |
6/07 |
生物技術在食品工業之應用-游 若 篍教授 |
第17週 |
6/14 |
益生菌之生理功能研究-游 若 篍教授 |
第18週 |
6/21 |
期末考 |